Tìm kiếm
Thứ 4, 24/04/2024 | 14:35 GMT
Tổng hợp trọn bộ tài liệu thi kỹ năng đặc định ngành nhà hàng
Thời gian đăng: 08/11/2022 08:18
Mới đây, sau cuộc họp với Bộ Nông Lâm Thủy sản Nhật Bản, BTC kỳ thi Kỹ năng đặc định ngành nhà hàng đã quyết định lịch thi thi dự kiến trong năm 2022. Chính vì vậy, để có những chuẩn bị tốt nhất, các thí sinh cần ôn luyện ngay ở thời điểm hiện tại. Dưới đây là trọn bộ tài liệu thi kỹ năng đặc định ngành nhà hàng. Các bạn nhớ lưu ý nhé
1. Điều kiện có thể tham gia kỳ thi kỹ năng ngành nhà hàng
- Độ tuổi, chiều cao và cân nặng
- Độ tuổi: 18 tuổi trở lên
- Ngoại hình ưa nhìn: Nữ cao trên 1m50 nặng trên 45 kg/ Nam cao trên 1m60, nặng trên 50 kg
- Yêu cầu về sức khỏe
Đơn hàng đi Nhật yêu cầu người lao động có sức khỏe tốt, không mắc 1 trong 13 nhóm bệnh bị cấm đi XKLĐ Nhật. Để biết chi tiết, xem ngay bài viết: >> Điều kiện sức khỏe đi Nhật diện đặc định
- Trình độ văn hóa: Không yêu cầu
- Không thuộc trường hợp cấm nhập cảnh Nhật Bản
Tham khảo thêm: Ai là đối tượng có thể tham gia Kỹ năng đặc định Nhật Bản?
2. Trọn bộ tài liệu thi kỹ năng đặc định ngành nhà hàng
Nội dung thi kỹ năng đặc định ngành nhà hàng bao gồm 3 mảng kiến thức: Tiếp khách, Chế biến, Vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là link tải tài liệu ôn tập, các bạn nên tải cả 2 phần tiếng Nhật và tiếng Việt để dễ dàng học tập (lưu ý, kỳ thi được thực hiện bằng tiếng Nhật nên phần tiếng Việt chỉ để các bạn tham khảo)
2. Trọn bộ tài liệu thi kỹ năng đặc định ngành nhà hàng
Nội dung thi kỹ năng đặc định ngành nhà hàng bao gồm 3 mảng kiến thức: Tiếp khách, Chế biến, Vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là link tải tài liệu ôn tập, các bạn nên tải cả 2 phần tiếng Nhật và tiếng Việt để dễ dàng học tập (lưu ý, kỳ thi được thực hiện bằng tiếng Nhật nên phần tiếng Việt chỉ để các bạn tham khảo)
|
言語
(Language Codes)
|
接客全般
Customer Service
|
飲食物調理 Food and Drink |
衛生管理 Hygiene Controls |
|
日本語
Japanese （ja） |
 |
 |
 |
| 英語 English （en） |
 |
 |
 |
| ベトナム語 Vietnamese （vi） |
 |
 |
 |
| クメール語 Central Khmer （km） |
 |
 |
 |
| ミャンマー語 Myanmar （my） |
 |
 |
 |
Để thuận tiện cho việc học tập, các bạn nên tải các file PDF trong link trên về điện thoại và ra combini để in (cách in có hướng dẫn trên mặt máy in của combini). Nếu không biết cách in, hãy hỏi nhân viên của combini để được hướng dẫn
>> Tham khảo thêm: TRỌN BỘ tài liệu thi lấy visa đặc định NGÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG nếu bạn có mong muốn tham gia đơn hàng đặc định ngành dịch vụ ăn uống
NỘI DUNG TÀI LIỆU THI KỸ NĂNG ĐẶC ĐỊNH NGÀNH NHÀ HÀNG
Tài liệu đào tạo Kỳ thi đo lường kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống là tài liệu giới thiệu về kiến thức, kỹ năng cơ bản cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...) với tư cách là Kỹ năng đặc định loại 1. Ngoài ra, tiếng Nhật được sử dụng trong tài liệu này cũng là tiếng Nhật cơ bản cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...).
Tổng quan về tiếp khách
Tổng quan tiếp khách là tài liệu chủ yếu liên quan đến kiến thức dịch vụ tiếp khách cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...). Trong tài liệu này, các kiến thức, v.v... cơ bản cần thiết cho nghiệp vụ sẽ được giới thiệu lần lượt, nhưng tùy theo nội dung mà một số trường hợp sẽ khác với quy tắc tại nơi làm việc khi làm việc thực tế, v.v... Về mặt quan điểm cơ bản là giống nhau, nhưng tùy theo nơi làm việc mà có cách làm khác nhau. Trong trường hợp đó, hãy làm theo các quy tắc của nơi làm việc.
1. Kiến thức về tiếp khách
- Dịch vụ tiếp khách
- Động tác cơ bản khi tiếp khách
- Tác phong khi ăn
- Đối ứng với đối tượng khách hàng cần được quan tâm
- (Dịch vụ) phục vụ thích hợp
- Thuật ngữ tiếp khách cơ bản và cách sử dụng
2. Kiến thức về thực phẩm
- Dị ứng thực phẩm
- Phục vụ rượu
- Dinh dưỡng
- Vị giác
- Đa dạng hóa món ăn
3. Kiến thức về quản lý cửa hàng
- Công việc chuẩn bị mở cửa, đóng cửa
- Công việc dọn dẹp vệ sinh (ngoại trừ nhà bếp)
- Kiến thức về thanh toán bằng tiền mặt và không dùng tiền mặt
4. Kiến thức về xử lý than phiền
- Xử lý than phiền của khách hàng
- Xử lý khi xảy ra lẫn dị vật
5. Kiến thức về xử lý khẩn cấp
- Xử lý khi khách hàng rơi vào trạng thái sức khoẻ không tốt
- Xử lý khi xảy ra thảm hoạ
Chế biến thức ăn và đồ uống
Đây là tài liệu chủ yếu liên quan đến kiến thức nghiệp vụ chế biến cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...). Trong tài liệu này, các kiến thức, v.v... cơ bản cần thiết cho nghiệp vụ sẽ được giới thiệu lần lượt, nhưng tùy theo nội dung mà một số trường hợp sẽ khá c với quy tắc tại nơi làm việc khi làm việc thực tế, v.v... Về mặt quan điểm cơ bản là giống nhau, nhưng tùy theo nơi là m việc mà có cách làm khác nhau. Trong trường hợp đó, hãy làm theo các quy tắc của nơi làm việc.
Đây là tài liệu chủ yếu liên quan đến kiến thức nghiệp vụ chế biến cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...). Trong tài liệu này, các kiến thức, v.v... cơ bản cần thiết cho nghiệp vụ sẽ được giới thiệu lần lượt, nhưng tùy theo nội dung mà một số trường hợp sẽ khá c với quy tắc tại nơi làm việc khi làm việc thực tế, v.v... Về mặt quan điểm cơ bản là giống nhau, nhưng tùy theo nơi là m việc mà có cách làm khác nhau. Trong trường hợp đó, hãy làm theo các quy tắc của nơi làm việc.
1. Kiến thức về thành phần (nguyên liệu)
- Về các loại thịt
- Về các loại hải sản
- Về các loại rau, củ, quả
2. Kiến thức về sơ chế
- Mục đích sơ chế
- Về sơ chế rau
- Về sơ chế các loại hải sản
3. Kiến thức về phương pháp chế biến
- Chế biến gia nhiệt
- Chế biến không gia nhiệt
4. Kiến thức về thiết bị nấu ăn, dụng cụ và đồ dùng nấu ăn, v.v...
- Về thiết bị nấu ăn
- Về dụng cụ và đồ dùng nấu ăn
- Về các loại thiết bị cân đo
5. Kiến thức về an toàn vệ sinh lao động
- An toàn vệ sinh lao động trong nhà bếp
- Về việc sử dụng thiết bị nấu ăn, dụng cụ và đồ dùng nấu ăn, v.v...
- Về việc sử dụng cụ và các đồ dùng khác
- Biện pháp phòng chống hỏa hoạn
Quản lý vệ sinh
Quản lý vệ sinh là tài liệu liên quan đến kiến thức quản lý vệ sinh cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...). Trong tài liệu này, các kiến thức, v.v... cơ bản cần thiết cho nghiệp vụ sẽ được giới thiệu lần lượt, nhưng tùy theo nội dung mà một số trường hợp sẽ khác với quy tắc tại nơi làm việc khi làm việc thực tế, v.v... Về mặt quan điểm cơ bản là giống nhau, nhưng tùy theo nơi làm việc mà có cách làm khác nhau. Trong trường hợp đó, hãy làm theo các quy tắc của nơi làm việc
1. Kiến thức về quản lý vệ sinh cơ bản
Quản lý vệ sinh là tài liệu liên quan đến kiến thức quản lý vệ sinh cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (cửa hàng ăn uống, v.v...). Trong tài liệu này, các kiến thức, v.v... cơ bản cần thiết cho nghiệp vụ sẽ được giới thiệu lần lượt, nhưng tùy theo nội dung mà một số trường hợp sẽ khác với quy tắc tại nơi làm việc khi làm việc thực tế, v.v... Về mặt quan điểm cơ bản là giống nhau, nhưng tùy theo nơi làm việc mà có cách làm khác nhau. Trong trường hợp đó, hãy làm theo các quy tắc của nơi làm việc
1. Kiến thức về quản lý vệ sinh cơ bản
- Kiến thức cơ bản về ngộ độc thực phẩm
- 3 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm
- Vi khuẩn và virus điển hình gây ngộ độc thực phẩm
2. Kiến thức về quản lý vệ sinh chung
- Kiểm tra việc tiếp nhận nguyên liệu
- Kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh/tủ đông lạnh
- Phòng ngừa ô nhiễm chéo và ô nhiễm thứ cấp
- Tẩy rửa/khử trùng/sát khuẩn các dụng cụ chế biến thức ăn, v.v...
- Tẩy rửa/khử trùng nhà vệ sinh
- Quản lý sức khoẻ của nhân viên/mặc quần áo làm việc sạch sẽ, v.v...
- Thực hiện việc vệ sinh tay sạch sẽ
- Quản lý dọn dẹp vệ sinh (nhà bếp) và xử lý chất thải
3. Kiến thức về quản lý vệ sinh áp dụng quan điểm HACCP (Điểm quản lý trọng yếu)
- Khái niệm quản lý vệ sinh áp dụng quan điểm HACCP
- Điểm quản lý trọng yếu
- Nhóm 1: Phương pháp quản lý “Món ăn không làm nóng”
- Nhóm 2: Phương pháp quản lý “Món ăn làm nóng”
- Nhóm 3: Phương pháp quản lý “Món ăn làm nóng và làm mát nhiều lần”
- Những điểm quản lý trọng yếu khác
- Ghi chép về quản lý vệ sinh
Chương trình kỹ năng đặc định mới được triển khai, người lao đông muốn tìm hiểu thêm về Visa kỹ năng đặc định (yêu cầu để chuyển được visa, đối tượng đang lưu trú trung dài hạn tại Nhật nào có thể chuyển,..) có thể tham khảo thêm tại link: Trả lời 50 câu hỏi về Visa kỹ năng đặc định mới
Hi vọng bài viết này, sẽ giúp ích cho những ai đang có ý định đăng kí thi tuyển ngành nhà hàng đặc định trong thời gian tới. Chúc bạn thành công!
CÁC BẠN TTS ,TNS HẾT HẠN VISA HOẶC XÍ NGHIỆP HẾT VIỆC PHÁ SẢN MUỐN TÌM VIỆC CHUYỂN SANG VISA TOKUTE KATSUDOU PHÍA CÔNG TY CHÚNG TÔI SẼ HỖ TRỢ GIỚI THIỆU XÍ NGHIỆP LÀM THỦ TỤC HỒ SƠ CHO CÁC BẠN VISA TỪ 3 THÁNG ĐẾN 1 NĂM.
Để được cán bộ tư vấn hỗ trợ, các bạn hãy hoàn thành thông tin vào mẫu khảo sát dưới đây.
japan.net.vn chúc mọi người mùa dịch an toàn. Hẹn gặp lại tại Nhật Bản sau khi dịch đã được khống chế được.
TƯ VẤN XKLĐ NHẬT BẢN 24/7
HỖ TRỢ TƯ VẤN TRỰC TUYẾN VÀ THỦ TỤC ĐĂNG KÝ THAM GIA
HOTLINE: 0979 171 312 (Hỗ trợ tư vấn 24/7 qua: Call, Message, Zalo, SMS)
Nếu không tiện nói chuyện qua điện thoại hoặc nhắn tin ngay lúc này, bạn có thể YÊU CẦU GỌI LẠI bằng việc nhập số điện thoại vào form bên dưới để được cán bộ tư vấn của công ty liên lạc hỗ trợ.
Tin liên quan
Ai là đối tượng có thể tham gia Kỹ năng đặc định Nhật Bản?
07/12/2023 09:11
Tìm hiểu chi tiết đơn hàng đặc định nông nghiệp Nhật Bản từ A- Z
07/12/2023 09:11
Hiểu rõ hơn về đơn hàng đặc định ngành khách sạn tại Nhật Bản
07/12/2023 09:11
Hotline: 0979.171.312
12/04/2021
Tổ chức sinh nhật cho TTS tháng10 tại Trung tâm đào tạo thực tập sinh Sinh nhật là một ngày kỷ niệm mà mỗi người...08/04/2021
XKLĐ Nhật Bản Thi tuyển đơn hàng đúc nhựa làm việc tại Nagano Nhật Bản Được xem có môi trường làm việc an toàn...01/04/2021
Chúng tôi tổ chức chia tay cho gần 60 thực tập sinh xuất cảnh tháng 11/2023 Ngày 21/01 vừa qua đã tổ chức thành công buổi...30/04/2021
Khai giảng khóa học đơn hàng thuộc nghiệp đoàn VIP tại trung tâm đào tạo công ty Khai giảng khóa học đơn hàng thuộc nghiệp...18/04/2021
Thi tuyển đơn hàng chế biến thực phẩm cơm hộp 36 Nam Đơn hàng công xưởng cho nam hót nhất tháng 07...02/04/2021
Thi tuyển đơn hàng XKLĐ chế biến thịt gà, nội thất, sản xuất ốc vít,... HOT nhất tháng Ngày 03/01/2023, Chúng tôi tổ chức thi tuyển...
Copyright © 2013 - 2022 japan.net.vn